豆腐の冷たいスープ

材料（２人分）

水
　１　1/2カップ
とりガラスープの素
　小さじ１
塩
　適宜
こしょう
　少々
オクラ
　１本
絹ごし豆腐
　1/2丁
ごま油
　小さじ1/2

• 水

  １　1/2カップ

• とりガラスープの素

  小さじ１

• 塩

  適宜

• こしょう

  少々

• オクラ

  １本

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• ごま油

  小さじ1/2

1. 1

   小鍋に水とスープの素、塩小さじ1/3、こしょうを入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   オクラは塩少々を加えた熱湯(分量外)でさっとゆでて、小口切りにする。

3. 3

   ミキサーに豆腐と１を入れ、かくはんする。なめらかになったら、味をみて塩で味をととのえ、器に盛って２をのせ、ごま油をかける。
   
   ●ミキサーがない場合は、ボウルに豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜてから、スープを少しずつ加えては混ぜて。

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