ねぎとアスパラの豚巻きソテー

ねぎとアスパラの豚巻きソテー

野菜をまるごと巻いてボリューム満点

カロリー
440kcal
塩分
3.6g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…12枚(約180g)

長ねぎ…1本

グリーンアスパラガス…4本

たれ

 ・レモン汁…大さじ2

 ・ごま油…小さじ2

 ・塩…小さじ1

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう、サラダ油、酒

作り方

1.
らせん状にきつめに巻くと、ばらけずきれいに焼き上がる

らせん状にきつめに巻くと、ばらけずきれいに焼き上がる

ねぎは長さを半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を落とす。豚肉は塩、こしょう各少々をふり、ねぎ1切れにつき2枚、アスパラガス1本につき2枚を斜めにずらしながら巻く。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら3~4分焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら酒大さじ2をふり、ふたをして蒸し焼きにする。

3.

竹串を刺してみてスーッと通るくらいに火が通ったら、食べやすく切って器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。たれの材料を混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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