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とりとチンゲンサイのカレー炒め

むね肉をジューシーに仕上げた一品

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とりとチンゲンサイのカレー炒め
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とりとチンゲンサイのカレー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

234Kcal
とりとチンゲンサイのカレー炒めの塩分

塩分

1.9g
とりとチンゲンサイのカレー炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • チンゲンサイ…2株
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・カレー粉…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は1cm厚さのそぎ切りにし、下味をふり、片栗粉小さじ2をまぶす。チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は六つ割りにし、葉は3cm長さに切る。玉ねぎは3cm幅のくし形に切る。

とりとチンゲンサイのカレー炒めの作り方1

片栗粉をまぶすことで、水分を閉じ込め、カリッと焼きあがる


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を並べ入れる。両面にうすく焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

3.

続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、チンゲンサイの軸を入れて焼きつけ、玉ねぎ、チンゲンサイの葉を加えて炒める。しんなりしたら2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。器に盛り、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:福岡拓

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