フライパン蒸しおかずサラダ

材料（２人分）

• とりささ身…４本
• キャベツ…２枚
• にんじん…10cm(約50g)
• もやし…１袋(約200g)
• たれ
• 　・長ねぎのみじん切り…1/2本分
• 　・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・水…60ml
• ・酒、塩

作り方

1. ささ身は筋を除いて斜め１cm幅に切り、ボウルに入れて酒大さじ１、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、約５分おく。キャベツは縦半分に切って横１cm幅に切る。にんじんは皮むき器で薄い帯状にそぐ。
2. フライパンに、もやし、キャベツ、にんじんを合わせて入れ、その上に１のささ身を広げてのせる。酒大さじ２、水1/2カップを合わせて加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、６〜７分蒸し焼きにする。
   
   野菜を広げ、その上にささ身をのせる。焦げないように、水分を多めに加えて蒸し焼きにする。

   

3. 汁けをきって器に盛り、たれの材料を混ぜてかける。