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さんまの韓国風煮もの

薬味たっぷりで辛みをきかせた韓国風。臭みを消してコクが出ます

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さんまの韓国風煮もののカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
さんまの韓国風煮ものの塩分

塩分

3.1g
さんまの韓国風煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • ブロッコリー…1/2株
  • にんにく…1片
  • しょうが…1かけ
  • 合わせ調味料(しょうゆ、みりん各大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2~1)
  • ごま油…小さじ2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

さんまは長さを半分に切って内臓を取り出し、きれいに洗って水けをふく。ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯で軽くゆでる。にんにくとしょうがは皮をむいてすりおろす。合わせ調味料は混ぜておく。

2.

鍋にごま油を熱してにんにくとしょうがを加えて炒め、香りが出たら合わせ調味料を加える。煮立ったらさんまを並べ入れ、落としぶたをして中火で約8分煮て裏返し、さらに6分くらい煮る。

3.

さんまを取り出して器に盛り、1のブロッコリーを加えて煮汁をからめ、さんまに添える。

調理: 撮影:大川範

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