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さばとごぼうのごま煮

最後の仕上げで、ごま風味に。新しく定番になりそう

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さばとごぼうのごま煮のカロリーカロリー
(1人分)

451Kcal
さばとごぼうのごま煮の塩分

塩分

0.8g
さばとごぼうのごま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…2枚
  • ごぼう…1本
  • だし汁…1カップ
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 練りごま…大さじ2
  • めんつゆ(市販品をつけ麺用に薄めたもの)…50cc
  • ごま油…大さじ1
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげ、5cm長さに切って縦半分に切る。さばは骨があれば取って食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒めて鍋に移す。次にフライパンでさばを焼き、両面に焼き色をつけて同じ鍋に移す。

3.

2の鍋にだし汁、しょうがを入れて煮立て、弱火にして約20分煮る。ごぼうがやわらかくなったら、練りごまとめんつゆをよく混ぜ合わせて加え入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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