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【簡単レシピ】食材が何もないときの救世主！ちくわを使った極ウマおかず
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そのまま食べてもおいしいけれど、ひと手間加えれば立派なごはんのおかずに変身する便利食材、ちくわ。「ちくわの蒲焼き」は、あっという間に作れる簡単おかずですが、ごはんの進み具合は驚愕レベル！ 本家・うなぎの蒲焼きにも劣りません。ちくわに浅い切り目を入れて、甘辛だれをしっかりからませるのがおいしさのポイント。どこか懐かしく、毎日食べても飽きない味に仕上がります。
【ちくわの蒲焼き】(1人分185Kcal、塩分3.9g、調理時間10分)
＜材料＞(1人分)
ちくわ2本、長ねぎ1/3本、サラダ油大さじ1/2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2
＜作り方＞
(1)ちくわは縦半分に切って、断面に斜め2～3mm幅の浅い切り目を入れ、長さを半分に切る。長ねぎは3cm長さに切る。
(2)フライパンに油を熱し、ちくわの切り目を下にして並べる。ねぎも入れて、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
(3)ねぎを取り出して皿に盛る。砂糖、酒、しょうゆを混ぜ合わせてフライパンに加え、照りが出るまでからめて、皿に盛る。
【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】
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