【簡単レシピ】レンジで出来るソースが決め手！「とり肉とアスパラガスのソテーチーズソースがけ」

チャチャッと手早く夕飯を作りたいときのお助けメニューといえば、ソテー。皮をパリパリに焼いたチキンソテーは、ゴージャス＆ボリューミーでとても手抜き料理には見えません。おまけに、とり肉を焼いている間に電子レンジでサッとできるチーズソースが絶品！　まるで、おしゃれな洋食屋さんの一品のよう。

【とり肉とアスパラガスのソテーチーズソースがけ】（1人分431Kcal、塩分1.1g、調理時間15分)

<材料・2人分>とりもも肉300g、グリーンアスパラガス6本、ベビーリーフ適量、チーズソース(スライスチーズ2枚、牛乳大さじ2、オリーブ油小さじ1)、塩、サラダ油

<作り方>

1.アスパラガスは根元を約5mm切り落とし、下のほうのかたい部分約5cmの皮を皮むき器でむく。長さを斜め半分に切る。とり肉は厚みが均一になるように、包丁で切り目を入れて開き、塩少々をふる。

2.フライパンに油小さじ2を弱めの中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、あいているところに、アスパラガスも並べて焼く。アスパラガスは時々転がしながら、全体に焼き色がついたら塩少々をふり、取り出す。とり肉は、脂が出たらペーパータオルでさっと拭きながら焼き色がつくまで5～6分焼き、上下を返してさらに3～4分焼く。取り出して約2分おき、半分に切る。小さめの耐熱ボウルにチーズソースの材料を入れ、電子レンジで約50秒加熱する。取り出してさっと混ぜる。

3.器にアスパラガスを並べてとり肉をのせ、チーズソースをかける。ベビーリーフを添える。

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】