塩麹とコンソメがこんなに合うなんて…！「塩麹コンソメ鶏大根」／脱マンネリごはん（3）
『今日からお家ごはんが劇的に変わる！ 脱マンネリごはん 難しいこと、一切なし！』 3話【全8話】
YouTubeチャンネル「あべしキッチン」で紹介されるレシピは、簡単でおいしいと大人気！
いつも同じになってしまう定番料理は、ちょっとしたアレンジでがらりとイメチェン。飽きてしまった味も、調味料の組み合わせを変えるだけで新鮮なおいしさになるんです。
さらに、いつも変わりばえしない野菜レシピはおいしい食べ方の新提案でマンネリを解消！
毎日のお料理にきっと役立つ、脱マンネリごはんをご紹介します。
塩麹コンソメ鶏大根
塩麹×コンソメの新しい組み合わせで脱マンネリ
洋風のコンソメに塩麹を組み合わせるとしっかり和食に。
ホントに感動しちゃう味！
材料（2人分）
大根 … 1/4本
鶏もも肉 … 1枚
A
・水 … 200ml
・顆粒コンソメスープの素、塩麹 … 各小さじ1と1/2
万能ねぎ（小口切り）… 好みで適量
作り方
1 大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。鶏肉は皮を取り、ひと口大に切る。
2 鍋に1とAを入れて中火にかけ、ふたをして煮汁が半分以下になるまで10分ほど煮る。器に盛り、好みで万能ねぎを散らす。
【調理のポイント】
大根は小さめに切ると火の通りが早く短時間で仕上がります。途中、アクが出たら取ると味も見た目もにごりなく、きれいな煮物に。
作＝あべし
※本記事はあべし著の書籍『今日からお家ごはんが劇的に変わる！ 脱マンネリごはん 難しいこと、一切なし！』から一部抜粋・編集しました
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