ノーモア・きっちり計量！大さじ小さじのない世界ですぐ作れるラクうま料理

「ちょろっ」「ザクッ」などと一見大雑把に見えますが、このルールさえ守ればレシピ通りの分量が量れるようになるとのこと。細かい数字とにらめっこしなくても良いのは気が楽です。

調理時間の短縮にも繋がるこの「ゆる量り」で、どんな料理が作れるのでしょうか。本のメニューから一部抜粋してご紹介します。

鶏むね肉の甘酢炒め/鶏むね肉のハンバーグソース

まずは、財布に優しくたんぱく質が豊富な鶏むね肉料理です。照りっ照りのソースが光るビジュアルと、がっつり味の相乗効果でごはんがワシワシ進みます。忙しい朝にも「ゆる量り」で味と見た目がバッチリ決まるから、お弁当にもおすすめですよ。

白身魚のバターポン酢レモン/さけのカレーチーズ焼き

淡白でヘルシーな魚も、洋風メニューに早変わり。「ゆる量り」でささっと味つけしただけとは思えない、しゃれたおかずになりました。

その「ゆるさ」の根底には、さっとさんが長年の料理経験で培ってきた、確かな黄金比率が潜んでいるに違いありません。

かぼちゃのバターカレー焼き/かぼちゃの南蛮酢炒め/かぼちゃの粉チーズかけ

最後に、「食材別サブおかず」コーナーから火の通りが早いかぼちゃの薄切りを使ったメニューを3品ご紹介します。

「かぼちゃのバターカレー焼き」は、焼いたかぼちゃにカレー粉をふるだけ！

「かぼちゃの南蛮酢炒め」は、お酢ベースの調味料を絡めたらハイ！できあがり。

「かぼちゃの粉チーズ炒め」に至っては、焼いたかぼちゃをお皿にのせて、粉チーズとパセリをふって完成！という素早さ。スーパーの薄切りかぼちゃを使用すれば、さらに超速で副菜が完成します。

肉や魚、野菜料理の他にも、「卵」「豆腐」「どんぶり」などのメイン類や、きのこ・豆類・海藻・ちくわを使ったサブおかずなども掲載。どれも3分・5分・最大7分のスピード料理だから驚きです！

計量がどうも苦手…という人も、普段から目分量で料理している人も、「勘こそが最高のキッチンスケール！」と頷けること間違いなし。きっと忙しい毎日の味方になりますよ！

文＝大信知子

【著者プロフィール】
さっと　
YouTube「サッと料理」チャンネルで活躍中の時短料理マスター。料理の手際の良さ、家族4人で囲む食卓の楽しさが「元気をもらえる」と大人気。紹介する料理はすべて時短レシピであるばかりか、栄養バランスまでしっかり考えられている点も、さっとさんの特徴。20代の頃から料理に興味を持ち、ササっと作れておいしいレシピをノートに書き貯めてきた。鹿児島在住。2児の母。