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本当においしい里芋の煮っころがしが食べたいなら、この作り方がおすすめ（画像3/4）

#食　
皮についている泥は、たわしでこすりながら洗い流す。ざるに上げてしっかり乾かしてから皮をむくと、ぬめりが少なくむきやすい。皮は、まず上下を切り落としてから、縦にむいて
皮についている泥は、たわしでこすりながら洗い流す。ざるに上げてしっかり乾かしてから皮をむくと、ぬめりが少なくむきやすい。皮は、まず上下を切り落としてから、縦にむいて 調理：小林まさみ　撮影：千葉充
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  • しっかりと煮て、味をしみこませて
  • 【画像】ほかにも「里芋の煮物」レシピをチェック（記事下にレシピへのリンクあり）
  • 皮についている泥は、たわしでこすりながら洗い流す。ざるに上げてしっかり乾かしてから皮をむくと、ぬめりが少なくむきやすい。皮は、まず上下を切り落としてから、縦にむいて
  • 里芋をボウルに入れ、塩適量をふってぬめりを取るようにもむ。一度水で洗い流し、再度塩をふって同様に。ぬめりがあるまま調理すると味がしみにくく、仕上りもネバネバに

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