1ヶ月冷凍保存可！ 袋ひとつで出来るスコーンの作り方　忙しいをなくす家事貯金術(8)【連載】

快適に暮らしていくためには、料理・掃除・洗濯・片付けなどの家事は必須。 むしろ、逃れられない作業です。でも「やらないですんだら、うれしい」という人もいると思います。そんな、「好きではないけれど、やらなくてはいけない家事」を、どうすれば効率よく、短い時間で、終わらせることができるのか。

『明日の私を助ける 家事貯金 「忙しい」をなくす少しの工夫』の著者である leaf 河内智美さんは、そのことを徹底的に追求して、浮いた「家事時間」を、自分が家でのんびり過ごすための「家時間」に変えています。家でのんびり休む時間を作る48のアイデアの中から一部を抜粋して、全20回までお届け。今回は第8回目です。

おいしい朝食のために、袋一つで作れるスコーンを仕込んでおく

わが家では、朝食はパンと決めています。でも、ときには、夜になって明日のパンがない！ と気づくことも。そんなときは、袋に材料を入れてこねるだけのスコーンを焼きます。キッチンを汚さず、洗い物も増やさず、簡単に作れるからです。ズボラ方式ですが、味は美味。一晩冷蔵庫で寝かせた生地は、1カ月冷凍保存も可能です。

【材料】（4～6個分）

牛乳80g（100ml）、食塩不使用バター60g

A 薄力粉180g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/4、グラニュー糖大さじ2～3

【作り方】

1 ジッパー付き保存袋をキッチンスケールにのせ、計量しながらAを入れ、袋を閉じてよく振る。

2 約1cm角に刻んだバターを袋に入れ、手でバター粒がなくなるまで揉んでなじませる。

3 牛乳を4回程度に分けて入れ、袋の上からこね、厚さ1.5～2cmの長方形にまとめる。

4 生地は冷蔵庫で一晩寝かせる。焼くときは袋の片面をはさみで切り、台と生地に打ち粉（分量外）をする。

5 三角もしくは四角に切ると生地が余らない。190度に予熱したオーブンで15～20分焼く。

薄力粉は『オーマイ こんな小麦粉ほしかった』を使用。ダマにならないので粉をふるう手間が省けます。

著＝leaf 河内智美