時代は変わってもお祝いといえばやっぱりコレ！ 子どもの日のテッパンメニュー「手巻きずし」

明日は令和最初の子ども日。お祝いメニューは何にする？　ベタではありますが「手巻き寿司」はいかがでしょうか？　華やかな手巻きずしは、お祝いご飯のテッパンメニュー。具やすし飯の準備がちょっと面倒に感じるかもしれませんが、すし飯はすし酢を使えば簡単。火を通す具材はほんの少しなので、あとは子どもたちに手伝ってもらえばOKです。具が多ければ多いほど食卓は大盛り上がり！　家族みんなで準備して、子どもの日を華やかにお祝いしましょう。

手巻きずし

【材料】（作りやすい分量・4～5人分）

ウインナソーセージ 2～3本、刺し身(まぐろ、帆立貝柱など好みのもの) 200g、アンチョビー(フィレ) 4～5枚、和風ツナマヨ(ツナ缶 小1缶、砂糖、しょうゆ 各小さじ1、マヨネーズ 小さじ2～3)、卵焼き(卵 3個、砂糖 大さじ1、しょうゆ 少々、マヨネーズ 小さじ2～3)、クリームチーズ 80g、とろろ納豆、卵黄 1個分、ひき割り納豆 2パック、長いものすりおろし 3～4cm分、万能ねぎの小口切り 少々、アボカド 1/2個、玉ねぎの薄切り 小1/2個分、たくあん 7～8cm分、レモンのくし形切り 適宜、焼きのり 4～5枚、すし飯(米 2合、水 2カップ、すし酢(市販品) 大さじ2～3)、削りがつお 少々、サラダ油、練りわさび、しょうゆ、塩、こしょう

【作り方】

1.すし飯を作る。米は洗い、水を加えて炊飯器で炊く。

2.ソーセージは縦四つ割りにする。フライパンに油少々を熱して軽く炒める。

3.和風ツナマヨを作る。小鍋にツナ缶を缶汁ごと入れて火にかける。汁けがなくなるまで炒めたら砂糖、しょうゆを加えて混ぜ、火から下ろす。粗熱が取れたらマヨネーズを混ぜる。