とろたまソースやっこ

とろたまソースやっこ

半熟の卵をからめてどうぞ

カロリー
104kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

卵…1個

長ねぎ(青い部分含む)…10cm

みそだれ

 ・みそ、水…各小さじ2

 ・砂糖…小さじ1/2

・塩、サラダ油

作り方

1.

耐熱容器にみそだれの材料を混ぜ合わせ、ねぎを粗いみじん切りにして加えて混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。

2.

ボウルに卵を割り入れて塩少々を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油少々を熱して卵液を流し入れ、木べらで大きく混ぜてまだ表面が半熟状のうちに火から下ろす。

3.

豆腐を斜め半分に切って皿に盛り、2をのせて1をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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