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豚にら玉

カレー味のついた肉を焼いてスパイシーに

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豚にら玉のカロリーカロリー
(1人分)

349Kcal
豚にら玉の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚カレー用肉…100g
  • 下味
  •  ・しょうが汁、酒…各小さじ1 
  •  ・塩、カレー粉…各小さじ1/3
  • 卵…2個
  • にら…1わ
  • ・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

豚肉に下味の材料をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。にらは6~7cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を強めの中火で3~4分、カリッと焼いて火を通し、取り出す。

豚にら玉の作り方2

肉にカレー粉などの下味をつけて粉をまぶしてからこんがり焼けば、肉の存在感が出て、風味とうまみも増す。


3.

フライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ1を足して熱し、にらを炒める。しんなりしたら溶き卵を回し入れ、さっと炒め合わせて2の肉を戻し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

調理: 撮影:木村拓

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