豚にら玉【by 藤井恵さん】
349kcal
2.2g
材料（２人分）
豚カレー用肉…100g
下味
・しょうが汁、酒…各小さじ１
・塩、カレー粉…各小さじ1/3
卵…２個
にら…１わ
・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
下味
・しょうが汁、酒…各小さじ１
・塩、カレー粉…各小さじ1/3
卵…２個
にら…１わ
・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 豚肉に下味の材料をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。にらは６〜７cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を強めの中火で３〜４分、カリッと焼いて火を通し、取り出す。
肉にカレー粉などの下味をつけて粉をまぶしてからこんがり焼けば、肉の存在感が出て、風味とうまみも増す。 - フライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ１を足して熱し、にらを炒める。しんなりしたら溶き卵を回し入れ、さっと炒め合わせて２の肉を戻し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！