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とり肉とカリフラワーの中華炒め

とろみで照りを出し、味もしっかりからまる

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とり肉とカリフラワーの中華炒め
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とり肉とカリフラワーの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

224Kcal
とり肉とカリフラワーの中華炒めの塩分

塩分

1.9g
とり肉とカリフラワーの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1/2枚(約150g)
  • にんじん…1/2本
  • カリフラワー…1/3個
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース…小さじ2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
  •  ・とりガラスープ(とりガラスープの素少々、水1/4カップ)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

にんじんは一口大の乱切り、カリフラワーは小房に分け、それぞれラップで包み、電子レンジで一緒に約2分加熱する。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにサラダ油少々を熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、端に寄せる。あいたところにねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、にんじん、カリフラワーも入れて、全体に混ぜ合わせる。

とり肉とカリフラワーの中華炒めの作り方2

みじん切りにした香味野菜は焦げないように、肉を焼いてから入れる。香りが立ったら、野菜を加えて全体を混ぜる。


3.

合わせ調味料を加え、煮立ったらアクを除き、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油少々を加える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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