手羽先のレモンオイル漬け
材料（作りやすい分量・12本分）
とり手羽先…12本
マリネ液
・レモン(国産)…１個
・白ワイン(または酒)…大さじ３
・オリーブ油…大さじ３
・塩…大さじ1/2
・こしょう…少々
マリネ液
・レモン(国産)…１個
・白ワイン(または酒)…大さじ３
・オリーブ油…大さじ３
・塩…大さじ1/2
・こしょう…少々
作り方
- 手羽先はフォークでところどころに穴をあけ、味をしみやすくする。マリネ液のレモンはよく洗い、皮ごと薄い輪切りにする。
- 保存容器にマリネ液の材料、手羽先を入れ、手でよくもみ込む。表面にラップをぴったりとかぶせてさらにふたをし、冷蔵庫に入れ、１〜２時間漬ける。保存は表面にラップをしたままふたをし、冷蔵庫で４〜５日間もつ。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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