手羽先のレモンオイル漬け

時短、塩分控えめ

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手羽先のレモンオイル漬け

マリネ液に漬けておくだけ!アレンジ広がる

ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(作りやすい分量・12本分)

とり手羽先…12本

マリネ液

 ・レモン(国産)…1個

 ・白ワイン(または酒)…大さじ3

 ・オリーブ油…大さじ3

 ・塩…大さじ1/2

 ・こしょう…少々

作り方

1.

手羽先はフォークでところどころに穴をあけ、味をしみやすくする。マリネ液のレモンはよく洗い、皮ごと薄い輪切りにする。

2.

保存容器にマリネ液の材料、手羽先を入れ、手でよくもみ込む。表面にラップをぴったりとかぶせてさらにふたをし、冷蔵庫に入れ、1~2時間漬ける。保存は表面にラップをしたままふたをし、冷蔵庫で4~5日間もつ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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