小松菜とがんもの煮びたし

小松菜とがんもの煮びたし

下ゆでをして色よく仕上げる

カロリー
66kcal
塩分
1.3g
調理時間
15

材料(2人分)

小松菜…1/2わ

がんもどき…小2個

だし汁…1/2カップ

・塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

小松菜は根元に土や砂がたまるので、最初に切り落とす。食べやすい長さ(3~4cm)に切って葉と軸に分け、それぞれ洗う。塩を入れた熱湯に軸を入れ、再び煮立ったら葉を入れ、約1分ゆでてざるにあける。水にとって手早く冷やし、2~3回は水を替えて色留めをする。水はしっかりと絞る。

2.

がんもどきはざるに入れて熱湯をかけ、4等分に切る。

3.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらがんもどきを入れて1~2分煮る。小松菜を加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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