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小松菜とがんもの煮びたし

下ゆでをして色よく仕上げる

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小松菜とがんもの煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

66Kcal
小松菜とがんもの煮びたしの塩分

塩分

1.3g
小松菜とがんもの煮びたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 小松菜…1/2わ
  • がんもどき…小2個
  • だし汁…1/2カップ
  • ・塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

小松菜は根元に土や砂がたまるので、最初に切り落とす。食べやすい長さ(3~4cm)に切って葉と軸に分け、それぞれ洗う。塩を入れた熱湯に軸を入れ、再び煮立ったら葉を入れ、約1分ゆでてざるにあける。水にとって手早く冷やし、2~3回は水を替えて色留めをする。水はしっかりと絞る。

小松菜とがんもの煮びたしの作り方1


2.

がんもどきはざるに入れて熱湯をかけ、4等分に切る。

3.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらがんもどきを入れて1~2分煮る。小松菜を加えてさっと煮る

調理: 撮影:原ヒデトシ


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