担担くずし豆腐

担担くずし豆腐

肉なし担担だれをかけて

カロリー
189kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

担担だれ

 ・長ねぎのみじん切り…10cm分

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・白練りごま、みそ…各大さじ1

 ・酢…大さじ2

 ・ラー油…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

2.

器に豆腐をくずして盛り、担担だれを混ぜてかける。好みでラー油をかけ、香菜(シャンツァイ)を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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