パスタのパエリヤ

材料（２人分）

• いか…小１ぱい分(正味約100g)
• むきえび…50g
• 赤パプリカ…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにくのみじん切り…１片分
• スパゲッティ(1.9mm)…150g
• 白ワイン…大さじ３
• ・片栗粉、オリーブ油、塩、カレー粉、こしょう

作り方

1. いかはわたごと足を引き抜き、1.5cm幅の輪切りにし、足は２〜３本ずつに切り分ける。えびは背わたがあれば除き、片栗粉少々をまぶし、水洗いしてペーパータオルで水けを拭く。パプリカは１cm四方に切る。玉ねぎは１cm角に切る。スパゲッティは2.5〜３cm長さに折る。

   

2. フライパンにオリーブ油大さじ２を弱火で熱し、にんにくを入れてじっくり炒める。香りが立ったら玉ねぎとパプリカを加え、しんなりするまで炒める。いかとえびも加えて塩少々をふり、えびの色が変わったらカレー粉小さじ２をふり入れて炒める。香りが立ったらワインを入れてひと煮立ちさせ、水２カップを加える。
3. 煮立ったらスパゲッティを入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてひと混ぜしてふたをする。焦げないように時々混ぜながら12〜13分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。