洋風蒸しなす

洋風蒸しなす

1個ずつのラップで皮もやわらか

カロリー
117kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

なす…4個

トマトドレッシング

 ・トマト…1/2個

 ・きゅうりのピクルス…1/2本

 ・玉ねぎ…1/8個

 ・オリーブ油、酢…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

作り方

1.

トマト、ピクルス、玉ねぎはそれぞれみじん切りにしてボウルに入れ、ほかのトマトドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせる。

2.

なすはへたを落として竹串でところどころに穴をあけ、1個ずつラップで包む。電子レンジで3~4分加熱し、そのまま2~3分おいて蒸らし、余熱で火を通す。

3.

なすは六つ割りにし、1に加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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