いかとトマトのうま煮【by 伊藤朗子さん】
193kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
いか…1ぱい
トマト…大1個
長ねぎ…1/2本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒、オイスターソース…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4弱
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
・ごま油
トマト…大1個
長ねぎ…1/2本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒、オイスターソース…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4弱
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
・ごま油
作り方
- トマトは横半分に切り、種を除いてやや大きめの一口大に切る。ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。
- いかはわたごと足を引き抜き、胴は7〜8mm幅の輪切りにし、足はわたを除いて2〜3本ずつに切り分け、長いものは半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。ねぎがしんなりしたらいかを加えて炒め、いかの色が変わったらトマトを加えてざっと炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、トマトが少しくずれてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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