たらのクリーム煮

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• 牛乳…1/2カップ
• 粉チーズ…大さじ１
• 玉ねぎ…１個
• じゃがいも…大１個
• パセリのみじん切り…適宜
• 顆粒スープの素…小さじ2/3
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1. たらは腹骨があれば包丁でそぎ取って、３cm長さに切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦８等分のくし形に切る。じゃがいもは８つに切る。
2. 鍋に油大さじ１を熱し、たらを並べ、皮がパリッとして焼き色がついたら取り出す。
3. 鍋をさっとふいてバター小さじ１を溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、たらを戻し入れて混ぜ合わせる。水3/4カップを注ぎ、スープの素を加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、牛乳を注いで沸騰させないように弱火で煮る。粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふる。