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豚肉根菜サラダ

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豚肉根菜サラダのカロリーカロリー
(全量で)

1746Kcal
豚肉根菜サラダの塩分

塩分

6.5g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 豚こま切れ肉…300g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • れんこん…1節(約200g)
  • 長いも…15cm
  • ドレッシング
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・酢、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  • ・サラダ油、小麦粉
作り方

作り方

1.

豚肉に下味をもみ込む。れんこんは7~8mm厚さの輪切りにし、大きいものは半分に切る。長いもは7~8mm厚さの輪切りにする。ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。

2.

フライパンに2cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、れんこんを入れて5~6分、途中上下を返しながらこんがり揚げ焼きにし、油をきって1のボウルに入れる。続けて長いもを同様に4~5分揚げ焼きにし、油をきってボウルに入れる。

3.

豚肉に小麦粉大さじ3をもみ込み、手で一口大に丸める。2のフライパンに入れて3~4分、途中上下を返しながら揚げ焼きにし、油をきる。

4.

3を2のボウルに入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。

●保存の目安:保存容器に入れ、冷蔵で3~4日

調理: 撮影:野口健志

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