ごま肉豆腐

ごま肉豆腐

具のうまみたっぷりの煮汁も美味

カロリー
430kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

もめん豆腐…1丁

長ねぎ…大1本

黄金ごまだれ

 ・黄金だれ…大さじ6

 ・白すりごま…大さじ2

 ・はちみつ大さじ1/2

作り方

1.

豆腐は縦半分に切って横4等分にする。ねぎは斜め2cm幅に切る。牛肉は大きいものは食べやすく切る。

2.

フライパンに水1/2カップと黄金ごまだれの材料を入れ、煮立てる。牛肉をほぐし入れ、煮立ったらアクを除く。

3.

ねぎを加えてオーブン用ペーパーで落としぶたをし、約3分煮る。ねぎがしんなりしたら豆腐を加えて再び落としぶたをし、弱めの中火で約2分煮て、豆腐の上下を返す。スプーンで煮汁をかけながらさらに約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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