牛肉とアスパラのクリームチーズ炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉とアスパラのクリームチーズ炒め

粒マスタードが味の引き締め役

カロリー
438kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

牛切り落とし肉…180g

グリーンアスパラガス…6本

にんにくのみじん切り…小さじ1

ホールコーン缶…1/4缶(約50g)

ソース

 ・クリームチーズ…40g

 ・牛乳…大さじ2

 ・粒マスタード…大さじ1

 ・塩…少々

 ・こしょう…少々

・塩、オリーブ油

作り方

1.

牛肉は塩少々をふっておく。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむき、斜め5cm長さに切る。ソースの材料は小さい耐熱容器に合わせ入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。

ソースの材料を合わせて電子レンジで加熱してやわらかくすると、なめらかに混ざりやすい。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら、アスパラガス、缶汁をきったコーンの順に加えて炒め合わせる。

3.

アスパラガスの緑が鮮やかになったら火を止め、1のソースを回し入れ、さっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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