牛肉とアスパラのクリームチーズ炒め

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…180g
• グリーンアスパラガス…６本
• にんにくのみじん切り…小さじ１
• ホールコーン缶…1/4缶(約50g)
• ソース
• 　・クリームチーズ…40g
• 　・牛乳…大さじ２
• 　・粒マスタード…大さじ１
• 　・塩…少々
• 　・こしょう…少々
• ・塩、オリーブ油

作り方

1. 牛肉は塩少々をふっておく。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむき、斜め５cm長さに切る。ソースの材料は小さい耐熱容器に合わせ入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
   
   ソースの材料を合わせて電子レンジで加熱してやわらかくすると、なめらかに混ざりやすい。

   

2. フライパンにオリーブ油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら、アスパラガス、缶汁をきったコーンの順に加えて炒め合わせる。
3. アスパラガスの緑が鮮やかになったら火を止め、１のソースを回し入れ、さっと混ぜる。