レモン風味の塩肉豆腐
340kcal
2.8g
材料(2人分)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
- もめん豆腐…1丁(約300g)
- レタス…1/2個
- にんにくの薄切り…1片分
- レモン…1/2個
- 煮汁
- ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
- ・砂糖、とりガラスープの素…各小さじ1
- ・塩…小さじ2/3
- ・水…1 1/2カップ
- ・ごま油、粗びき黒こしょう
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
もめん豆腐…1丁(約300g)
レタス…1/2個
にんにくの薄切り…1片分
レモン…1/2個
煮汁
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・砂糖、とりガラスープの素…各小さじ1
・塩…小さじ2/3
・水…1 1/2カップ
・ごま油、粗びき黒こしょう
もめん豆腐…1丁(約300g)
レタス…1/2個
にんにくの薄切り…1片分
レモン…1/2個
煮汁
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・砂糖、とりガラスープの素…各小さじ1
・塩…小さじ2/3
・水…1 1/2カップ
・ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- 耐熱皿に厚手のペーパータオル(またはペーパータオル2枚)を敷き、豆腐を大きめの一口大にちぎってのせる。ラップをかけずに、電子レンジで約1分30秒加熱する。別のペーパータオルで包んで、水けを拭く。レタスは大きめにちぎる。
- フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらにんにくを加え、豚肉を1枚ずつ加える。再び煮立ったらアクを取って豆腐を加え、約2分煮る。
- レタスを加え、レタスを返しながら全体が少ししんなりするまで煮る。器に盛り、ごま油少々をかけ、こしょう少々をふる。レモンを添え、果汁を搾って汁ごと食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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