カレー風味の豆腐ステーキ

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁
• ツナ缶…小１缶(80g)
• 卵…２個
• セロリ…1/2本
• 玉ねぎ…1/2個
• ・小麦粉、塩、カレー粉、サラダ油、しょうゆ、マヨネーズ、こしょう

作り方

1. セロリは茎と葉に切り分け、茎は斜め薄切りにして葉はみじん切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
2. ボウルに卵を割り入れ、小麦粉大さじ２、塩少々、水大さじ３を加えて混ぜる。
3. 豆腐は厚みを半分に切って、横半分の４等分に切る。小麦粉大さじ４にカレー粉小さじ２を加えて混ぜ、豆腐全体にまぶす。
4. フライパンに油大さじ1/2を熱し、３を並べて焼き、全体に焼き色がついたら取り出す。
5. ４のフライパンを軽くふき、油少々を熱する。２の1/4量を半月形になるように流し入れ、上に４を２個並べて焼く。
6. フライパンのあいているところに２の1/4量を半月形になるように流し入れ、表面が半熟状になったら、５の上下を返してのせて焼く。焼き色がついたら取り出し、半分に切って皿に盛る。残りの豆腐も同様に焼いて皿に盛る。
   
   半月形の卵焼き２枚で豆腐２切れをはさむイメージ。

   

7. ６のフライパンを軽くふいて油を少々熱し、玉ねぎとセロリを炒め、ツナの缶汁をきって加える。全体に油がまわったら、カレー粉小さじ2/3、しょうゆ大さじ１、マヨネーズ大さじ２、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせ、６にかける。