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カレー風味の豆腐ステーキ

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カレー風味の豆腐ステーキ
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カレー風味の豆腐ステーキのカロリーカロリー
(1人分)

551Kcal
カレー風味の豆腐ステーキの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ツナ缶…小1缶(80g)
  • 卵…2個
  • セロリ…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ・小麦粉、塩、カレー粉、サラダ油、しょうゆ、マヨネーズ、こしょう
作り方

作り方

1.

セロリは茎と葉に切り分け、茎は斜め薄切りにして葉はみじん切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

ボウルに卵を割り入れ、小麦粉大さじ2、塩少々、水大さじ3を加えて混ぜる。

3.

豆腐は厚みを半分に切って、横半分の4等分に切る。小麦粉大さじ4にカレー粉小さじ2を加えて混ぜ、豆腐全体にまぶす。

4.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、3を並べて焼き、全体に焼き色がついたら取り出す。

5.

4のフライパンを軽くふき、油少々を熱する。2の1/4量を半月形になるように流し入れ、上に4を2個並べて焼く。

6.

フライパンのあいているところに2の1/4量を半月形になるように流し入れ、表面が半熟状になったら、5の上下を返してのせて焼く。焼き色がついたら取り出し、半分に切って皿に盛る。残りの豆腐も同様に焼いて皿に盛る。

半月形の卵焼き2枚で豆腐2切れをはさむイメージ。

カレー風味の豆腐ステーキの作り方6


7.

6のフライパンを軽くふいて油を少々熱し、玉ねぎとセロリを炒め、ツナの缶汁をきって加える。全体に油がまわったら、カレー粉小さじ2/3、しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせ、6にかける。

調理: 撮影:野口健志

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