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こんにゃくの田楽

ゆずの香りのみそをかけて

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こんにゃくの田楽
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こんにゃくの田楽のカロリーカロリー
(1人分)

80Kcal
こんにゃくの田楽の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • こんにゃく…1枚(約200g)
  • だし汁(昆布だしがおすすめ)…適宜
  • みそ…50g
  • 砂糖…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • ゆずの皮のすりおろし…小さじ1/2
作り方

作り方

1.

こんにゃくは熱湯でゆでて水にとり、好みの形に切る。だし汁にこんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。

2.

別の小鍋にみそ、砂糖、酒、みりん、水大さじ2を入れて火にかける。木べらで混ぜ、ふつふつしたら弱火にして練る。約10分練ったら火を止め、ゆずの皮のすりおろしを加えて混ぜる。

3.

皿に1の汁けをきってのせ、2をかける。

調理: 撮影:木村拓

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