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昆布とこんにゃくの炒め煮

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昆布とこんにゃくの炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

104Kcal
昆布とこんにゃくの炒め煮の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 昆布…15cm(約10g)
  • こんにゃく…1/2枚(約120g)
  • ししとうがらし…6本
  • ごま油…小さじ2
  • 昆布のもどし汁…大さじ3
  • 合わせ調味料
  •  ・赤とうがらしの小口切り…少々
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・酒、みりん…各小さじ1
作り方

作り方

1.

昆布はバットに入れ、ひたるくらいの水を注ぎ約1時間おいてもどし、3cm角に切る。こんにゃくは厚みを半分にし、両面に細かい格子状に切り目を入れる。縦半分にし、2~3cm幅に切る。ししとうがらしはところどころに小さな切り目を入れる。

昆布とこんにゃくの炒め煮の作り方1

昆布はひたるくらいの水につけてもどす。もどし汁は煮ものなどに使って


2.

フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを入れて炒める。油がまわったら昆布を入れてさっと炒め、昆布のもどし汁、合わせ調味料を加え、汁けがなくなったらししとうを加えてさっと炒める。

調理: 撮影:野口健志

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