れんこんとこんにゃくのごま照り煮
94kcal
1.5g
材料（２人分）
れんこん…100g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
こんにゃく(アク抜きずみ)…小1枚(約150g)
白いりごま…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・水…大さじ3
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
こんにゃく(アク抜きずみ)…小1枚(約150g)
白いりごま…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・水…大さじ3
作り方
- れんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。こんにゃくは一口大にちぎる。
- 鍋にごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１を入れ、約2分炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで約2分炒め煮にする。器に盛り、白いりごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
れんこんとこんにゃくのごま照り煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！