ビッグ豚つくね
447kcal
2.5g
小林まさみさんのレシピ
輪切りにして香ばしく焼き色を付けた赤パプリカが華やか。みそをきかせたしっかり味で、ごはんがますますおいしくなります
材料（２人分）
豚ひき肉…250g
卵…1個
赤パプリカ…下1/2個
長ねぎ…下1/2本
パン粉…1/2カップ
みそ…大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
サラダ油…小さじ1
卵…1個
赤パプリカ…下1/2個
長ねぎ…下1/2本
パン粉…1/2カップ
みそ…大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
サラダ油…小さじ1
作り方
- 赤パプリカは5mm厚さの輪切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、ねぎ、卵、パン粉1/2カップ、みそ大さじ１ 1/2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油小さじ1をひき、２を直径20cmに広げる。パプリカをのせて軽く押し、強火にかけて約1分焼く。中火にし、約3分焼く。フライパンの脂を拭き取り、フライパンよりひとまわり小さい皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、滑らせるようにフライパンに戻し入れる。ふたをして、弱火で約10分焼く。食べやすく切る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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