簡単大根もち

材料（２人分）

• 生地
• 　・大根…1/4本
• 　・長ねぎ…1/3本
• 　・冷凍コーン…40g
• 　・小麦粉、片栗粉…各50g
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 豚バラ薄切り肉…100g
• ・サラダ油、しょうゆ、練りがらし

作り方

1. 生地を作る。コーンは室温に置いて解凍する。大根は２cm分を細切りにし、残りはすりおろす。ねぎは斜め薄切りにする。ボウルに大根おろしを汁ごと入れ、ほかの材料も加えてよく混ぜ合わせる。豚肉は10cm長さに切る。

   

2. フライパンに油大さじ２を入れて豚肉を広げて並べ、火にかける。豚肉の色が変わってきたら１の生地を流し入れる。木べらで生地のまわりを中央に寄せながら直径約18cmの円形に焼く。
3. 焼き色がついたらペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取り、すべらせるように皿に取り出す。フライパンをかぶせ、皿ごと返して戻し、裏面もこんがり色づくまで焼く。
4. 取り出して縦４等分、横３等分に切り、器に盛る。しょうゆ、練りがらし各適宜を添え、好みで香菜(シャンツァイ)を飾っても。