簡単大根もち

簡単大根もち

モチッとした食感がやみつき!

カロリー
615kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生地

 ・大根…1/4本

 ・長ねぎ…1/3本

 ・冷凍コーン…40g

 ・小麦粉、片栗粉…各50g

 ・塩…小さじ1/4

 ・砂糖…小さじ1/2

豚バラ薄切り肉…100g

・サラダ油、しょうゆ、練りがらし

作り方

1.
生地に小麦粉と片栗粉を多めに混ぜることで、表面はカリッ、中はモチッとした食感に焼き上がる。

生地に小麦粉と片栗粉を多めに混ぜることで、表面はカリッ、中はモチッとした食感に焼き上がる。

生地を作る。コーンは室温に置いて解凍する。大根は2cm分を細切りにし、残りはすりおろす。ねぎは斜め薄切りにする。ボウルに大根おろしを汁ごと入れ、ほかの材料も加えてよく混ぜ合わせる。豚肉は10cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ2を入れて豚肉を広げて並べ、火にかける。豚肉の色が変わってきたら1の生地を流し入れる。木べらで生地のまわりを中央に寄せながら直径約18cmの円形に焼く。

3.

焼き色がついたらペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取り、すべらせるように皿に取り出す。フライパンをかぶせ、皿ごと返して戻し、裏面もこんがり色づくまで焼く。

4.

取り出して縦4等分、横3等分に切り、器に盛る。しょうゆ、練りがらし各適宜を添え、好みで香菜(シャンツァイ)を飾っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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