チャンポン丼

チャンポン丼

水溶き片栗粉をすばやく混ぜて

カロリー
558kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

下味

 ・塩、こしょう…各少々

かまぼこ…40g

きくらげ…3g

キャベツ…2枚(約100g)

にんじん…1/6本

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素、ごま油、塩、しょうゆ…各小さじ1/2

 ・こしょう…少々

 ・水…1/2カップ

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1

作り方

1.

きくらげは水に15分つけてもどし、かたい部分はちぎって除く。豚肉は下味をもみ込み、約5分おく。キャベツは3cm四方、にんじんは薄い半月切り、かまぼこは5mm幅に切って半分に切る。

2.

耐熱ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ、豚肉、にんじんを加えて混ぜる。ふんわりラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。残りの1の材料を加え、再び約3分加熱する。熱いうちに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さらに約1分加熱して混ぜる。

3.

器にご飯を盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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