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豆腐ステーキレモンバター風味

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豆腐ステーキレモンバター風味のカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
豆腐ステーキレモンバター風味の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ベーコン…1/2枚
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • にら…1/2わ
  • レモン汁…1/4個分 
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・サラダ油、バター、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

えのきたけは長さを3等分に切ってほぐす。にらは2cm長さ、ベーコンは1cm幅に切る。豆腐は厚みを半分に切って、ペーパータオルで水けを軽く押さえる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を並べて2~3分焼く。焼き色がついたら上下を返して、さらに約2分焼いて器に盛る。

豆腐ステーキレモンバター風味の作り方2

豆腐は厚みを切ってから、ペーパータオルでそれぞれ水けを押さえるだけですぐ焼ける。


3.

フライパンをペーパータオルでさっとふき、バター15gを溶かしてベーコンをカリカリになるまで炒める。えのきたけを加えてさっと炒めてしんなりしたら、にら、酒大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて炒め合わせる。レモン汁を混ぜて火を止め、2にかける。レモンのくし形切りを添える。

調理: 撮影:野口健志

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