牛肉のチーズ包みカツ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…180〜200g
• スライスチーズ(溶けるタイプ)…４枚
• ホールコーン缶…大さじ４
• 貝割れ菜…1/2パック
• レタスのせん切り…1/4枚分
• ころも
• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. 牛肉は４等分にし、それぞれ少しずつ重ねて約10×20cmの長方形にする。チーズを半分に切って１切れを肉の中央に置き、その上にコーン1/4量、チーズもう１切れをのせて、チーズがはみ出ないように肉で包む。残りも同様にする。塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

   

2. フライパンに１cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、１を入れる。こんがりと揚げ色がついたら返して同様に揚げ、油をきる。
3. 貝割れ菜は半分に切ってレタスと混ぜ、器に盛り、２をのせる。好みで中濃ソースをかけて食べても。