牛肉のチーズ包みカツ

牛肉のチーズ包みカツ

中からチーズがとろ~り

カロリー
769kcal
塩分
1.6g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
揚げ物 > コロッケ・カツ > カツ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛切り落とし肉…180~200g

スライスチーズ(溶けるタイプ)…4枚

ホールコーン缶…大さじ4

貝割れ菜…1/2パック

レタスのせん切り…1/4枚分

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.
揚げるときにチーズが溶け出さないように、牛肉でしっかり全体を包み込んで。

揚げるときにチーズが溶け出さないように、牛肉でしっかり全体を包み込んで。

牛肉は4等分にし、それぞれ少しずつ重ねて約10×20cmの長方形にする。チーズを半分に切って1切れを肉の中央に置き、その上にコーン1/4量、チーズもう1切れをのせて、チーズがはみ出ないように肉で包む。残りも同様にする。塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

2.

フライパンに1cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。こんがりと揚げ色がついたら返して同様に揚げ、油をきる

3.

貝割れ菜は半分に切ってレタスと混ぜ、器に盛り、2をのせる。好みで中濃ソースをかけて食べても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X