かぼちゃのスパイス煮

材料（２人分）

• かぼちゃ…1/4個
• ミニトマト…５個
• しょうがのみじん切り…小さじ1/2
• にんにくのみじん切り…小さじ1/2
• シナモンスティック…１本
• (またはシナモンパウダー…小さじ1/4)
• あればガラムマサラ…小さじ1/2
• ・バター、カレー粉、塩

作り方

1. かぼちゃは１cm厚さのくし形に切る。ミニトマトは横半分に切る。
2. 鍋にバター15gを溶かし、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったらかぼちゃ、シナモン、カレー粉小さじ１、塩少々を加えて炒める。全体に油がまわったら、かぶるくらいの水を入れ、強めの中火にする。煮立ったら弱めの中火にして煮る。
3. 煮汁が1/2量になったらミニトマト、ガラムマサラを加え、木べらで混ぜながら水分がほとんどなくなるまで炒め煮する。