かぼちゃのスパイス煮

時短、塩分控えめ

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かぼちゃのスパイス煮

ほくほくのかぼちゃに温めスパイスがたっぷり

カロリー
213kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
前沢リカ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

かぼちゃ…1/4個

ミニトマト…5個

しょうがのみじん切り…小さじ1/2

にんにくのみじん切り…小さじ1/2

シナモンスティック…1本

(またはシナモンパウダー…小さじ1/4)

あればガラムマサラ…小さじ1/2

・バター、カレー粉、塩

作り方

1.

かぼちゃは1cm厚さのくし形に切る。ミニトマトは横半分に切る。

2.

鍋にバター15gを溶かし、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったらかぼちゃ、シナモン、カレー粉小さじ1、塩少々を加えて炒める。全体に油がまわったらかぶるくらいの水を入れ、強めの中火にする。煮立ったら弱めの中火にして煮る。

3.

煮汁が1/2量になったらミニトマト、ガラムマサラを加え、木べらで混ぜながら水分がほとんどなくなるまで炒め煮する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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