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きのこハンバーグ

2種類のきのこをたねに混ぜた

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きのこハンバーグ
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きのこハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

408Kcal
きのこハンバーグの塩分

塩分

2g
きのこハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • しめじ、まいたけ…各60g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ナツメグ…少々
  • つけ合わせ(かぶ2個、ブイヨン[顆粒スープの素小さじ1/2+水]1/2カップ、バター10g、塩、こしょう各少々)
  • ソース(バター20g、赤ワイン大さじ2、ウスターソース小さじ1)
  • ・オリーブ油、パン粉、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

きのこ類は一部は刻まずに使い、ほかは玉ねぎとともにみじん切り。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、にんにく、1を炒めてさます。

3.

2、ひき肉、パン粉大さじ2、ナツメグと塩、こしょう各少々を練り合わせ、10分おく。4等分して小判形に。

4.

つけ合わせを作る。かぶは葉と分け、皮をむいて六つ割りにしてブイヨンで煮る。七分どおり煮えたら茎を細かく切って加え、やわらかくなったらバターをからめ、塩、こしょうを。

5.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して3の両面を焼き、皿に盛る。続けてフライパンにソースの材料を加え、煮詰めてかける。4を添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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