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たらのソテーバターポン酢ソース

バターとポン酢の相性抜群

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たらのソテーバターポン酢ソースのカロリーカロリー
(1人分)

245Kcal
たらのソテーバターポン酢ソースの塩分

塩分

1.6g
たらのソテーバターポン酢ソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 長いも…6cm(約100g)
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • クレソン…適宜
  • ポン酢じょうゆ…小さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

長いもは1cm厚さの輪切りにする。たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、たらを表になるほうを下にして、長いもとともに並べ入れる。こんがり焼き色がついたら裏面も焼き、器に盛り合わせる。

3.

フライパンの余分な油と焦げをペーパータオルでふき取って弱火にかけ、バター大さじ1 1/2、ポン酢じょうゆを加えて混ぜ合わせる。バターが溶けたら火を止めて2にかけ、クレソンを添える。

たらのソテーバターポン酢ソースの作り方3

たらを焼いてできた焦げと余分な油を、ペーパータオルでふき取ってからソースを作ると、口当たりがよくなる。


調理: 撮影:榎本修

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