たらのソテーバターポン酢ソース

たらのソテーバターポン酢ソース

バターとポン酢の相性抜群

カロリー
245kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

生だら…2切れ

長いも…6cm(約100g)

にんにくの薄切り…1/2片分

クレソン…適宜

ポン酢じょうゆ…小さじ2

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

作り方

1.

長いもは1cm厚さの輪切りにする。たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、たらを表になるほうを下にして、長いもとともに並べ入れる。こんがり焼き色がついたら裏面も焼き、器に盛り合わせる。

3.
たらを焼いてできた焦げと余分な油を、ペーパータオルでふき取ってからソースを作ると、口当たりがよくなる。

たらを焼いてできた焦げと余分な油を、ペーパータオルでふき取ってからソースを作ると、口当たりがよくなる。

フライパンの余分な油と焦げをペーパータオルでふき取って弱火にかけ、バター大さじ1 1/2、ポン酢じょうゆを加えて混ぜ合わせる。バターが溶けたら火を止めて2にかけ、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X