みそこんにゃく

材料（２人分）

• こんにゃく１枚…(約250g)
• 長ねぎ…10cm
• 青じそ…６枚
• 漬けだれ
• 　・みそ…大さじ２
• 　・みりん…大さじ１

作り方

1. こんにゃくは塩少々をすり込み、水で洗ってペーパータオルで水けをふく。両面に浅く格子状に切り目を入れる。
2. ファスナーつき保存袋に漬けだれの材料を入れてよく混ぜ、１を加えて空気を抜いて口を閉じ、約半日冷蔵庫に入れて漬ける。

   

3. ねぎは長さを半分に切り、芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。
4. フライパンを油をひかずに温め、２のたれを軽くきって入れる。途中上下を返しながら焼き、両面に焼き色がついたら取り出して、１〜２cm幅に切る。
5. 皿に３、４、しそを盛り、好みでこんにゃくに七味とうがらしをふる。しそで巻きながら食べる。