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みそこんにゃく

たれに漬け込んでうまみアップ

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みそこんにゃくのカロリーカロリー
(1人分)

10Kcal
みそこんにゃくの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • こんにゃく1枚…(約250g)
  • 長ねぎ…10cm
  • 青じそ…6枚
  • 漬けだれ
  •  ・みそ…大さじ2
  •  ・みりん…大さじ1
作り方

作り方

1.

こんにゃくは塩少々をすり込み、水で洗ってペーパータオルで水けをふく。両面に浅く格子状に切り目を入れる。

2.

ファスナーつき保存袋に漬けだれの材料を入れてよく混ぜ、1を加えて空気を抜いて口を閉じ、約半日冷蔵庫に入れて漬ける。

みそこんにゃくの作り方2

こんにゃくは切り目を入れることで、みそ味の漬けだれがしっかり入る。朝準備しておけば、夜に焼くだけだから楽。


3.

ねぎは長さを半分に切り、芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。

4.

フライパンを油をひかずに温め、2のたれを軽くきって入れる。途中上下を返しながら焼き、両面に焼き色がついたら取り出して、1~2cm幅に切る。

5.

皿に3、4、しそを盛り、好みでこんにゃくに七味とうがらしをふる。しそで巻きながら食べる。

調理: 撮影:野口健志

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