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ベーコンと豆腐のスペイン風オムレツ

豆腐入りでふわふわヘルシー

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ベーコンと豆腐のスペイン風オムレツのカロリーカロリー
(1人分)

215Kcal
ベーコンと豆腐のスペイン風オムレツの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(3~4人分)

  • ベーコン(厚切り)…80g
  • 卵…3個
  • 絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
  • じゃがいも…小1個(約100g)
  • ブロッコリー…1/4個
  • 玉ねぎの薄切り…1/8個分
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは1cm角に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは1cm幅の棒状に切る。鍋に湯を沸かし、塩少々、ブロッコリーを入れて約1分ゆでる。ざるに上げ、続けてじゃがいもを入れて約3分ゆで、湯をきる。

2.

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でつぶしながら混ぜる。卵を溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々とともに加えて混ぜる。

3.

直径18cmのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら2のボウルに加える。じゃがいも、ブロッコリーもボウルに加えて混ぜる。

4.

フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1/2を熱し、3を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったらそのまま約3分焼く。皿に返して取り出し、滑らせるようにしてフライパンに戻し入れる。ふたをして弱火にし、約5分焼く。食べやすく切って器に盛り、ケチャップ適宜をかける。

調理: 撮影:澤木央子

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