豆腐の中華スープ

豆腐の中華スープ

きくらげ入りのとろみスープ

カロリー
74kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

きくらげ(乾燥)…大さじ1

にんじん…40g

万能ねぎ…適宜

とりガラスープの素…小さじ3/4

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)

・塩、こしょう

作り方

1.

豆腐はざるにのせ、約10分おいて水をきる。

2.

きくらげは水でもどし、石づきを取って一口大に。にんじんはせん切りにする。

3.

鍋に湯1 1/2カップを沸かし、スープの素、2を入れて火を通し、豆腐をくずして加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。塩、こしょう各少々で調味し、斜めに切った万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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