中華風チキンライス

中華風チキンライス

カロリー
446kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…1/2枚(約120g)

玉ねぎ…1/2個

チンゲンサイ…1株

しめじ…1/2パック(約50g)

まいたけ…1/2パック(約50g)

温かいご飯…350g

オイスターソース…大さじ1

・オリーブ油、塩、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは粗みじん切りにする。チンゲンサイは根元から四つ割りにし、3cm長さに切る。きのこは小房に分ける。とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してとり肉を入れ、塩少々をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで3~4分炒める。

3.

とり肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにご飯を加えて軽くほぐし、塩少々をふる。全体を混ぜて炒め合わせ、ご飯に油がなじんだら、きのこ、チンゲンサイを加えて炒め合わせる。

4.

野菜がしんなりしたらオイスターソース、しょうゆ小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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