ピリ辛牛たま
時短でラク
463kcal
3.2g
13min
材料(2人分)
- 牛切り落とし肉…160g
- 下味
- ・塩、こしょう、ごま油…各適宜
- 卵…2個
- 玉ねぎ…1/2個
- ザーサイ…30g
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
- 合わせ調味料
- ・オイスターソース、酒、酢…各大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1/2
- ・サラダ油
牛切り落とし肉…160g
下味
・塩、こしょう、ごま油…各適宜
卵…2個
玉ねぎ…1/2個
ザーサイ…30g
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
合わせ調味料
・オイスターソース、酒、酢…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・サラダ油
下味
・塩、こしょう、ごま油…各適宜
卵…2個
玉ねぎ…1/2個
ザーサイ…30g
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
合わせ調味料
・オイスターソース、酒、酢…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・サラダ油
作り方
- 玉ねぎは1.5cm角に切る。ザーサイは細切りにする。卵は溶きほぐす。牛肉は一口大に切って下味をからめる。フライパンに油小さじ2を熱し、溶き卵を流し入れて木べらで大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
- フライパンに油小さじ2を足し、しょうが、豆板醤を弱火で炒める。香りが立ったら牛肉を加えて中火でほぐしながら炒め、色が変わったら玉ねぎ、ザーサイを加えて炒める。
- 合わせ調味料を加えて炒め合わせ、1の卵を戻し入れてひと混ぜする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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