ごま担担しぐれ煮丼

材料（２人分）

• 豚こまのしぐれ煮…半量(材料は450g分)
• 　・豚こま切れ肉…400g
• 　・しょうが汁…大さじ１
• 　・サラダ油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
• チンゲン菜…１株
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 白練りごま…大さじ３
• ・ラー油

下ごしらえ

1. 豚肉は１cm幅に切る。
2. 鍋に油大さじ1/2を熱して１を炒める。肉の色が変わったら砂糖大さじ１、酒、みりん各大さじ３、水大さじ２、しょうゆ大さじ３を順に加えて煮る。約５分煮たらしょうが汁を加えてさっと煮る。

作り方

1. チンゲン菜は縦半分に切り、熱湯でさっとゆでる。ざるに上げ、粗熱がとれたら湯を絞り、食べやすい大きさに切る。
2. 耐熱ボウルに豚こまのしぐれ煮、練りごまを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、ラー油小さじ１〜２を加えて混ぜる。
3. 器にご飯を盛って２をのせ、１を添える。