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甘酢じょうゆとりから

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甘酢じょうゆとりからのカロリーカロリー
(1人分)

358Kcal
甘酢じょうゆとりからの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2~3人分)

  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • 下味
  •  ・酢、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 溶き卵…1個分
  • ・パン粉、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮と余分な脂を除いて縦半分に切り、繊維に沿って1.5cm幅に切り、さらに2つに切って棒状にする。ボウルに入れて下味をしっかりもみ込み、約30分おく。

2.

パン粉3/4カップを保存用密閉袋に入れ、上からめん棒を数回転がして細かくし、バットにあける。

3.

溶き卵、小麦粉大さじ2をボウルに混ぜ、1をくぐらせ、2をつける。

4.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、3を入れ、途中返しながら1分30秒~2分揚げる。

5.

油の温度を高温(約180℃)に上げ、さらに約1分カラリと揚げて油をきり、器に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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