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ささ身のチキンカツ

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ささ身のチキンカツのカロリーカロリー
(1人分)

153Kcal
ささ身のチキンカツの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • とりささ身…小4本(約160g)
  • ベビーリーフ…1パック
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 水溶き小麦粉…小麦粉小さじ2+水大さじ1
  • ・パン粉、塩、こしょう、揚げ油、トマトケチャップ、粒マスタード
作り方

作り方

1.

ボウルに目の細かいざるを重ねてパン粉大さじ4を入れ、スプーンの背を押しつけながらパン粉をこして細かくする。ささ身は厚い部分に切り目を入れて観音開きにし、厚さを均等にする。塩、こしょう各少々をふる。

ささ身のチキンカツの作り方1

ささ身は開いて厚みを均一にする。火の通りがよくなるだけでなく、チキンカツを大きく見せる効果も。


2.

水溶き小麦粉の材料を混ぜて、ささ身をさっとくぐらせ、パン粉をつける。

3.

フライパンに1cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて2~3分揚げる。カラリとしたら取り出して油をきり、器に盛る。ベビーリーフ、レモン、ケチャップ大さじ1、粒マスタード小さじ1を添える。

●とりささ身を使うほか、ころもには溶き卵ではなく水溶き小麦粉を使うことで、カロリーダウン。

調理: 撮影:澤木央子

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