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はちみつマスタードソースがらめ

淡泊なむね肉に濃厚ソースが合う

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はちみつマスタードソースがらめのカロリーカロリー
(1人分)

496Kcal
はちみつマスタードソースがらめの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小2枚(約400g)
  • キャベツ…3~4枚
  • はちみつ…大さじ1
  • ・塩、サラダ油、粒マスタード
作り方

作り方

1.

とり肉はペーパータオルで水けを拭き、塩小さじ1弱をふって室温にもどす。キャベツはざく切りにし、約1分塩ゆでしてざるに上げる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱する。1のとり肉の水けを再び拭いて皮目を下にして入れ、弱火にしてふたをし、約8分蒸し焼きにする。とり肉の上下を返して再びふたをし、さらに約2分焼く。火を止めてそのまま約5分おき、余熱で火を通す。

3.

とり肉をいったん取り出し、フライパンの肉汁にはちみつ、粒マスタード大さじ2を加え、スプーンで混ぜながらひと煮立ちさせる。とり肉を戻し入れてからめる。

4.

器に1のキャベツと3を盛り、フライパンに残ったソースをとり肉にかける。

調理: 撮影:竹内章雄


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