BBQチキン
252kcal
1.3g
材料（３〜４人分）
- とり手羽先…20本
- 漬けだれ
- ・オレンジマーマレード…大さじ３
- ・おろししょうが…１かけ分
- ・おろしにんにく…１片分
- ・トマトケチャップ、しょうゆ、酢…各大さじ２
- 水菜…1/2わ
とり手羽先…20本
漬けだれ
・オレンジマーマレード…大さじ３
・おろししょうが…１かけ分
・おろしにんにく…１片分
・トマトケチャップ、しょうゆ、酢…各大さじ２
水菜…1/2わ
漬けだれ
・オレンジマーマレード…大さじ３
・おろししょうが…１かけ分
・おろしにんにく…１片分
・トマトケチャップ、しょうゆ、酢…各大さじ２
水菜…1/2わ
作り方
- 手羽先は関節から先を切り落とし、皮目と反対側から骨に沿って切り目を１本入れる。
- ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、１を加えてもみ込み、約１時間おく。
切り込みを入れた手羽先は漬けだれに入れて味をしっかりなじませる。肉がやわらかくなる効果も。 - ２の汁けを軽くきって、魚焼きグリルに皮目を上にして並べる。途中で上下を返し、約10分両面をこんがりと焼く。一度に並びきらない場合は、２回に分けて焼く。
- 水菜は４〜５cm長さに切って器に広げ、３を盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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