牛オイスターソースのガパオライス風

材料（２人分）

• 牛肉のオイスターソース炒め…約100g(材料は約400g分)
• 　・牛切り落とし肉…500g
• 　・合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・酒…大さじ３
• 　・オイスターソース…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・サラダ油
• 赤パプリカ…１個
• 赤とうがらし…２本
• バジルの葉…１パック(約20g)
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• ナンプラー…小さじ１
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵で４〜５日間保存可能。冷凍する場合は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可能。

作り方

1. パプリカは縦４等分に切って斜め１cm幅に切る。とうがらしは種ごと半分にちぎる。
2. 大きめの耐熱ボウルにとうがらし、パプリカ、ナンプラー、油大さじ1/2を入れてざっとあえる。牛肉のオイスターソース炒めを広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。取り出して全体をざっと混ぜ合わせ、バジルを加えてあえる。
3. 器にご飯を盛り、２をのせる。